この度は、当店のホームページをご覧頂き誠にありがとうございます。創業以来、一人一人のお客様に感謝される「美味しい・安心・安全」をモットーとし、防腐剤、保存料を使わない手作り製法に拘っております。創業して50年余り経ちますが、東京の練馬区、西東京市、武蔵野市、三鷹市周辺にお住まいの個人のお客様を初め、小学校、中学校、高校、保育園、病院、飲食店などへの取引を主に行って参りました。そのお陰で地域の方々からの信頼・信用を少しずつ築いてくることができ、今があると思っております。
三代目に就任後、地域の個人のお客様に安心・安全で質の高い豆腐をご提供させていただきたく、国産大豆に一本化し、トレーサビリティーをできる限り可視化するよう努めて参りました。
また、豆腐には大豆生産者、にがり生産者、豆腐職人達の様々な思いが込められております。その様な国内で頑張っていらっしゃる方々の思いを発信するべく、当店ではできる限り国産品を使用し、素材の良さを最大限引き出せるよう商品質の向上に日々精進しております。
当店の豆腐をご賞味される機会がありましたら、まずはそのままの大豆の旨味をご堪能ください。是非一度、皆様に会える事を心待ちにしております。
今後も伝統的な食文化の良さを捉えつつ、豆腐の魅力を伝えるため、固定観念にとらわれずに多角的な角度から豆腐の魅力を伝えていきたいと思っておりますので、今後ともご支援ご鞭撻宜しくお願いいたします。
名古屋 直登 / Naoto Nagoya
昭和61年7月2日生まれ
豆腐製造、商品考案、営業、WEBを担当しております。大学在学中から家業を引き継ぎ、モノ作りに魅了され、より質の高い豆腐を作るために日々精進しております。
名古屋 りつ子 / Ritsuko Nagoya
昭和34年4月10日生まれ
豆腐製造、揚げ物、販売などを担当しております。高校卒業後、調理師学校に通い調理師免許を取得し、病院の調理実務に携わる。その後、地域の方々に親しまれる “豆腐屋のおばちゃん” としてむさし屋に従事しています。